bunte frühlingspizza pizzastein

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Bunte Frühlingspizza

vegetarisch

Zutaten:

500 g Mehl

1 Päckchen Hefe

1 Prise Zucker

250 ml lauwarmes Wasser

2 EL Olivenöl

1 TL Salz

250 g Möhren

1 Dose Pizzatomaten oder Tomatenmark

Oregano

300 g Spargel (oder Paprika-Streifen)

150 g Mozzarella

Zubereitung:

Mehl und Hefe in einer Schüssel mischen und etwas Zucker dazugeben. Wasser, Olivenöl und Salz unter das Mehl mischen. Mit dem Knethaken des Handrührgerätes einen glatten Teig kneten. Die Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
Die Möhren waschen, schälen und auf einer Reibe grob raspeln. Die Möhrenraspel unter die Pizza-Tomaten mischen. Den Spargel schälen und schräg in etwa 2 cm breite Abschnitte teilen. Mozzarella würfeln.
Den Teig noch mal kräftig mit den Händen durchkneten und ausrollen. Zuerst Tomaten-Möhren-Mix auf den Teig geben, danach den Spargel (oder Paprika) darüber legen. Mozzarellawürfel auf der Pizza verteilen und mit Oregano würzen.

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