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Pizza Hawaii
Zutaten:
Teig:
160 g Mehl
½ Päckchen Hefe
1 Prise Zucker
80 ml lauwarmes Wasser
20 g geriebener Gouda
½ TL Salz
Belag:
120 g frische Champignons
100 g dünn geschnittener Kochschinken
120 g Ananasstücke
½ grüne Paprikaschote
100 g Mozzarella
80 g Tomatenfertigsauce
etwas Salz und Pfeffer
Pizzagewürz
1 EL Olivenöl
Zubereitung:
1) Das Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde hineindrücken, die Hefe
hineinbröckeln, den Zucker dazugeben und beides mit dem Großteil des Wassers
verrühren. Das Ganze mit etwas Mehl bestäuben, mit einem Tuch abdecken und an
einem warmen Ort etwa 20 Minuten gehen lassen.
2) Die Champignons mit einem feuchten Tuch abreiben und feinblättrig schneiden.
Die Schinkenscheiben halbieren oder vierteln. Die Ananasstücke gut abtropfen
lassen.
3) Den Vorteig zusammen mit dem restlichen Wasser, dem Gouda und dem Salz zu
einem geschmeidigen Teig verkneten. Diesen mit etwas Mehl bestäuben, mit einem
Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 40 Minuten gehen lassen.
4) Die Paprikaschote waschen, trockenreiben, vierteln, entkernen und quer in
dünne Streifen schneiden. Den Mozzarella der Länge nach halbieren und dann quer
in dünne Scheiben schneiden.
5) Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen, den Teigrand etwas
hochziehen und den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Alles
gleichmäßig mit der Tomatensauce bestreichen.
6) Die Champignons, die Paprikastreifen, die Schinkenscheiben und die
Ananasecken auf dem Pizzaboden verteilen. Alles leicht salzen, pfeffern und mit
Pizzagewürz bestreuen. Den Mozzarella darübergeben und das Ganze mit dem Öl
beträufeln.
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